说到东北大家都知道，人爽快，喝酒就是干，没有其他拐弯抹角的，一句话就是“干就完了”不光喝酒，就连着饭菜都是那么的霸气，我记得当时我们去了6个人出差，第一次吃东北菜点了7道菜，按照我们湖南这边6个人起码要点8道菜，谁知道在东北这个地方，点了7个菜都吃不完，当时菜端上来的时候，都把我们吓了一跳，这个分量也太大了吧，物有所值的感觉！
都知道东北有一些名菜，比如说猪肉炖粉条，直接就是上一大盆，虽然没有那么的精致，但是分量足啊，我感觉就这一个菜都够两个人吃了，后来我们就问服务员你们这里的饭菜都是那么多的分量吗？服务员说当时您们点菜单时候，我都说吃不完那么多，听到您们是外地的口音，有提醒你们吃不完，后来我们才反应过来，确实说过，但是我们当时都是非常饿也没有管那么多！
东北锅包肉，也是一个大盘的菜，是那种比较蓬松的，端上来就感觉盘子都装不下了，如果你没有去过真的感受不到那种吃饭都能有压力的感觉，没一个地方都有不一样的饮食文化，菜系的口味都是根据当地人喜欢的味道决定的
服务员说：最搞笑的是东北人到你们南方吃饭，在我们东北一般都会在上主菜前先上几个赠菜，小碟装的，我几个哥哥去南方，点了一桌子的菜，等了一会，上了一堆‘小菜’，我哥还说，南方真讲究，上这么多赠菜，里面还有肉，又等半天，才反应过来，这就是点的主菜啊
饮食习惯不同，东北不讲样式多，南方讲的是样式。东北以炖菜为主，少了没法炖。所以量大。南方以炒菜为主，量大了不好炒，所以样式多。 这也跟地域气候有关，东北夏天短，冬天长，炒菜出锅没等端桌上就凉了，炖菜不至于凉那么快。再一个东北特点是油大，多盐，脂肪多才能抗寒。 南方湿热得辣，再南讲求本味，少油少盐少调味。
