鹅肝除了煎和法国料理做法，原来还可以拿来熏着吃 图文：刘国雄
鹅肝有着丰富的营养和特殊功效，所以鹅肝成为补血养生的理想食品。
没到武夷山之前，我没听说过熏鹅，我只知道有熏肉、熏鱼，这几天到了两次武夷山，看到度假区的美食街上，好多卖岚谷熏鹅的店铺，这熏鹅肉色泽金黄透亮，上面撒满红色的辣椒粉，看到就流口水了。
我问卖熏鹅的老板，她说，正宗的岚谷熏鹅是用糯米、茶叶、桂叶等，经过长时间熏制而成的，特别香。但是她们都是要半只才卖，我一个人又吃不完，所以就买了熏鹅肝。
我吃了两次熏鹅肝，简直被它迷住了。月初我买的是真空包装的熏鹅肝，6元一个。这鹅肝也有着浓浓的香熏味，很特别，而且比较麻辣，完全是岚谷熏鹅的口味，就是讲究的是“辣”，吃起来辣得舒爽啊，而且辣味持久不退，久后回甘。
所以今天早上，我上飞机回南宁前，又去买了熏鹅肝，散装的，30元一斤，我买10元，得了3个半，带回家慢慢享受啦。
武夷山度假区有美食街
街上有很多正宗岚谷熏鹅店
熏鹅
