“高林似吴鸭，满树蹼铺铺。”这是宋代诗人梅尧臣《鸭脚子》中的一句诗句，说的就是我们都熟悉的树：白果树，也就是银杏树。它的成熟种子叫做白果，既是食材，也是一种难得的药材，今天，我就给朋友们说说，如何用白果食疗调理咳嗽气喘。
除了公孙树子的别名，白果也叫做银杏，鸭脚子，白果味甘、苦、涩，性平，归肺经。明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》里面记载说：白果“熟食温肺益气，定喘嗽，…生食降痰。”白果的药性平和，如果咳嗽很长时间都好不了，咳嗽痰多，稍一动弹就气喘吁吁，就可以用白果做药膳调理。
先说一个蜂蜜白果茶。准备干白果仁10克，浸泡30分钟，或者准备新鲜白果仁20克，清洗干净。白果放进锅里，加上适量清水，大火烧开，然后小火煮上20分钟，把白果仁煮熟，一起倒进茶壶，加上适量蜂蜜调匀，当做茶来喝，一般一天泡上一壶蜂蜜白果茶，服用3到5天，就能缓解咳嗽。
再说一个腐竹白果粥的做法，准备干白果仁10克，浸泡30分钟，或者新鲜白果仁20克，清洗干净； 腐竹20克 ，泡开；大米50克，清洗干净。把白果仁、腐竹、大米一起放进锅里，加上适量清水， 大火烧开，小火烧上20到30分钟，把大米和白果煮熟，一天分两次服用，服用3到5天一个疗程，就能缓解咳嗽。
还可以做一个白果炖鸡。准备新鲜母鸡一只，白果仁50克，黄酒30克，生姜10克，把母鸡去掉内脏，清洗干净，放进砂锅里，加上适量水，放进生姜、黄酒、白果，大火烧开，小火炖煮40分钟，等到鸡肉炖烂，就可以出锅食用了，可以每周做上一次到两次白果炖鸡，能够益气补肺，调理咳嗽。
白果有一定毒性，过量食用，可能会出现呕吐、腹泻，甚至呼吸困难、昏迷，导致死亡。尤其是生白果，儿童吃7枚以上，成人吃40枚以上，就可能引起中毒，大家一定要注意。白果一次不能吃过量，也不要长期吃白果，更不要生吃白果，最好把白果煮一下或者炒一下再吃，五岁以下的孩子最好不要吃白果；另外，吃白果的同时，不要服用镇静止咳的西药，也不要使用西药麻醉剂，可能会引起呼吸困难，甚至导致死亡；如果感冒、咳嗽刚刚开始，或者积食、大便不通、腹胀，也最好不要食用白果，会加重病情。
