现在，不管是南方地区还是北方地区，天气都是越来越寒冷。而天冷了之后，很多人就觉得吃什么都不热乎，其实，在冬天，最利于食补的就是冬季的应季蔬菜白菜。在天冷的时候，把白菜和它一起蒸，吃了之后男人补气，女人补血，它的营养价值还比炖豆腐强多了！
北方地区的人一到冬天就喜欢包白菜馅儿的饺子，有些人还非常喜欢吃炖豆腐，白菜和豆腐几乎成为了北方过冬的标配，但是相比于白菜馅儿的饺子和普通的炖豆腐来说，白菜和另一种食物的搭配才是真正的黄金标配，这种食物就是五花肉。在日常生活中，也有很多人会把白菜和五花肉配在一起吃，但是今天我们为大家介绍的这个吃法却非常创新，下面就让我们一起来看看白菜和五花肉的最新吃法吧！
首先，需要准备好白菜和五花肉，之后将白菜叶子剥下来，然后放入锅中焯一遍水。在焯水的过程中，记得最好是用热水焯水，不要用冷水下锅，将白菜烫三分钟之后直接捞出沥干水分备用。之后再把五花肉剁成肉末，不用剁的太细，然后再加上一些调料，调一下五花肉沫的味道。具体加什么调料大家可以根据自己的口味而定，不过一般只要加上葱姜末，胡椒粉，五香粉，酱油，味精，香油，花生油等调料就差不多了。这里调味的方式可以借鉴调饺子馅的方式。
之后，把焯完水的白菜叶子拿出，然后，把调好料的五花肉肉末放在白菜叶子上，然后把白菜叶子裹起来。之所以要把白菜焯一遍水，第一方面是为了让其更快成熟，第二方面也是为了让其质感变软，这样就可以把肉馅包进去了。用白菜把五花肉包成卷儿之后放入盘里，然后把盘放在蒸笼上，用大火蒸上15分钟。
蒸15分钟之后，大家还可以把它放在锅里闷上两分钟左右，之后再出锅食用。这样营养又美味的白菜包五花肉卷儿就做好了。大多数南方网友估计都没有见过这种吃法，不过，在北方地区，白菜包肉却比较受大众欢迎。而且白菜包肉这道菜对南方人还是比较友好的，因为很多南方人不太喜欢吃面食，而吃白菜包肉的话，就既可以吃到白菜，又可以吃到五花肉，而且还不用吃面。更重要的是，这道白菜包肉还非常的营养健康，如果学会了的话，下次可以自己尝试一下！
