冬天的到来，是时候给自己一波养膘的借口了，这么冷的天不吃胖一点怎么御寒！有相关实验表明，一个瘦子和一个胖子同时进入冷库，结果瘦子先是受不了了。说到养膘那就会想到吃，冬天吃什么既能驱寒又能暖胃呢？
冬天冷空气足，炒菜不一会就冷了越吃越冷，对于现代的吃货们来说，火锅可以说是非常伟大的发明了，开心或不开心都可以吃火锅，拿不定主意吃什么也可以吃火锅，冬天冷到难以自拔时更是吃火锅的好时机，荤素搭配、自配酱料………每个人都可以找到适合自己的口味，用火锅来养膘，你觉得还满意吗？
但是每个人喜欢的菜都不一，此时串串就成为了代替火锅的另一种吃法了，竟这个浓缩版的火锅，从形式上来说就感觉比火锅接地气儿。人少的话吃串串香也可以吃很多样菜，但火锅就不行了。从一定意义上来说，火锅比串串香更有形式感，串串香比火锅更平民化。
串串香好不好吃，底汤当然是最重要。新派串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火。
为了迎合并满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出创新派串串香，一种能喝汤的串串香。
