馄饨不再煮着吃，换这个新方法外皮酥脆，馅儿鲜香，咬一口肉汁都流出来了，一人一锅居然没吃够

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准备材料：猪肉馅200 克，小白菜2 棵，葱姜末10 克，盐3 克，鲜味酱油1 勺，五香粉0.3 克，胡椒粉0.3 克，香油1 小勺，熟花生油1 勺，馄饨皮30 张，油1 勺，清水1 小碗

开始制作

① 将猪肉馅放入容器中。

② 猪肉馅里加葱姜末、鲜味酱油、五香粉、胡椒粉、香油腌渍半小时至入味。将小白菜烫好切碎，放入肉馅中。

③ 加入熟花生油搅拌均匀，再加盐调味。

④ 取馄饨皮，放入拌好的馅料折成长条形。

⑤ 两端捏紧。

⑥ 蘸清水将两头捏合成元宝状，将馄饨依次包好。

⑦ 不粘锅中放油，放入馄饨煎至两面金黄。

⑧ 倒入小半碗水，盖上锅盖，中小火烧开。

⑨ 至汤水收干， 转小火将馄饨再次烙脆即可。

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选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。