一段繁忙的时间过后，人总得做一些好吃的东西犒劳一下努力的自己。这里，螃蟹就成了一种很受人欢迎的美食。要知道，螃蟹最好的做法就是清蒸了，这样子以来，它所有的原汁原味儿都会被牢牢的锁定，而且，做法也是超级简单了。很多人或会说，感觉自己做不好螃蟹，其实，做螃蟹的步骤很简单，注意起这三点，基本上人人都可以做的很好。
首先就是在蒸螃蟹的时候，最好是用凉水来蒸。凉水会慢慢把它体内的营养渐渐凝固，慢慢变熟的过程，更是会锁住它鲜美的味道。
接着就是时间为问题了，很多人不知道要做多久才算好。其实，一般蒸的时间，二十分钟左右，就已经是很完美的时间了。先是大火蒸五分钟，改为小火蒸剩下的时间，酱紫的螃蟹蒸出来超级嫩了。
最后一点切记，那就是蒸的时候千万得把它反过去蒸，这样才不会让蟹黄流出来。相信很多人注意起这三点，做起来都是很容易的了。
