广西的粉美味多样，桂林米粉、老友粉，还有酸臭的却美味的螺蛳粉
广西地处南方，对这里稍微有一点了解的人应该都知道，这里的人特别爱吃粉，粉基本也是他们生活中的一部分，也因为，这里的粉，种类非常的多。这个冬天，如果你有机会来这里，一定要尝一碗这样美味的粉。
首先第一碗当然是很经典传统的螺蛳粉了。螺蛳粉是出了名的闻着臭吃着香。确实，粉刚一上桌，就有一种很奇特的酸臭味飘过来，但是整体上看起来，还是非常不错的，料很足，粉很粗，但是白白嫩嫩的，汤的色泽看起来很红亮。
吃起来粉就是很有韧性，吃起来很有嚼劲，酸笋和酸萝卜味道也很正宗，脆脆的，这碗粉最精华的的部分就在汤了，这个汤喝起来别有一种鲜香的感觉，整体的口感就是酸酸辣辣的，特别美味。其实吃起来，也就完全感觉不到那种臭臭的味道了。当然如果一开始就觉得对于味道很难接受，也可以试一下桂林米粉。
桂林米粉是一碗不管是从外观还是从味道看都很好的一碗粉。这碗粉中的米粉是用纯手工的方式制作的，而且制作过程非常的精良。所以制作出来的米粉，不仅颜色亮白，而且米粉很细，但吃起来的感觉却又是很有韧性的，加上用独特方式熬制的卤水，整体的口感又鲜又香，而且根据卤水制作方式的不同，米粉的风味也会有所不同，但是味道都是很好的。如果不喜欢吃细粉，想吃宽粉的话，可以试一下老友粉。
老友粉比较像北方的面条。粉是选用相比一般的米粉要较宽一点的宽粉，这样加上配料煮的时候不容易煮烂，而且会更好的入味。这碗粉的量真的极大，而且端上来的时候，味道闻起来就很好。因为它是和炒好的配料一起在锅里煮的，所以汤看起来更加的浓郁一点，而粉吃起来味道也更加的足一点，相对来说吃起来还是很有嚼劲的，里面的肉末和配菜吃起来味道也很香，加上辣椒油和醋，整体的口感也会有所增益，可以根据喜好自选。这碗粉在当地相对来说是比较普遍的，很容易就可以吃到，而且非常的实惠。
