西兰花炒肉吃腻了，试试这道蚝油炒西兰花。吃一次到肚子里，肚子里的馋虫每天都会想吃这道菜。做这道菜的时候，我们要先把西兰花焯一下水，然后，下锅直接炒。也可以把汁烧在西兰花上，这些做法，都是可以的。西兰花的颜色是蓝色的，特别容易便认。西兰花用在最多的地方，就是西餐桌上，像煎牛排的时候，旁边都会放几瓣小小的西兰花。西兰花和花椰菜长相相似。而且西兰花是一种秋冬蔬菜，是冬天的当季菜。
西兰花的营养十分的全面。其中有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花最具有防癌抗癌的功效，西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果最佳。有些人的皮肤稍微受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这就是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充这种缺乏的最佳途径就是多吃西兰花。西兰花不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质。
主要食材：西兰花1个；辅料：食用油适量、食用盐少许、大蒜1瓣、小红辣椒1个、蚝油1勺、胡椒粉1克、鸡精少许、淀粉适量
1、大蒜剥皮，切碎；小红辣椒洗净，切掉两边，切成小圈
2、先把西兰花用刀切成小朵，接着，锅内倒入清水，待清水烧开后，把西兰花倒入锅中，加上食用盐
它含蛋白质4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，有利于人的生长发育
