冬天经常做这菜，简单快捷营养高，儿子隔三差五就想吃

鸡蛋的做法可谓是多种多样，甚至可以说是没有鸡蛋无法搭配的食材，人们开玩笑的说了一句“鸡蛋炒世界”，来表示鸡蛋的百搭。冬天经常做这菜，简单快捷营养高，儿子隔三差五就要吃。今天要教给大家的这道菜就是用鸡蛋烹调出来的，另外的两个食材也是家里常备的食材：黑木耳和胡萝卜，制作出来的菜肴不仅美味，价格也很便宜。黑木耳的含钙量是鲫鱼的7倍，含铁量是鲫鱼的70倍；胡萝卜含有大量的胡萝卜素和多种维生素；鸡蛋含有丰富的优质蛋白和多种氨基酸，这些营养都是在成长过程中必不可少的，还可以起到补血排毒的作用，不仅是小孩子，成年人和老人也都十分适合食用。黑木耳胡萝卜炒鸡蛋

By 梦里寻琼

配料：

胡萝卜 2个、木耳(水发) 50克、鸡蛋 2个、精盐 1勺、耗油 1勺、鸡精 半勺

烹饪步骤：

1.胡萝卜去皮切成丝

2.木耳提前泡发

3.鸡蛋加少许盐打散

4.锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒好盛出备用

5.锅里重新放油，倒入胡萝卜丝和木耳翻炒

6.翻炒制胡萝卜变软，加入盐，鸡精调味

7.继续翻炒一会，放入盛出备用的鸡蛋

8.最后加入蚝油翻炒均匀即可出锅

9.准备出锅啦

烹饪小贴士：

1、鸡蛋据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

2、黑木耳被称为“人体的清道夫”，因为黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

鸡蛋还可以和哪些食材同炒呢？