很多茶友都喜欢老白茶，再没完全了解老白茶的时候，往往用高山白茶的价格买到了平地白茶的品质，甚至买到了非白茶，以上这些经验都是真金白银买出的教训，如果想要了解老白茶的品质，那就需要茶友再选择老白茶的时候，要多加注意，要掌握不同优质白茶的外观特点，如散茶和饼茶，散茶选购比较简单，看外观颜色是否正常，茶香是否舒适，饼茶再选购时有一定的难度，因为外观的原因，今天沐姵就与茶友聊聊，再选购饼茶时候的一些知识点，只要茶友能理解这些知识点，相信再日后选择白茶的时候会更加方便。
白茶饼的特点体积小、外观圆润、后期能陈华出独特的香气，白茶饼是从散茶的基础上加工而来的，主要经过塑形然后被压制再一起，经过压制之后，使原本蓬松的白茶瞬间变的紧实，也方便了收藏和运输，解决了散茶体积大占用空间和运输中容易压碎的缺陷，而且散茶压制成饼的过程中，需要经过简单的包揉，和细胞壁的破坏，茶叶中的芳香物质被溢出覆盖在茶饼表面，再经过后期的陈化，会形成茶饼独特的香气，如过是原料好的寿眉饼，还会陈化出枣香，这些都是白茶的特点，但是再选白茶的时候，就稍微有些困难了，它不像散茶那样可以观察内部完整的情况，故而再选择茶饼的时候，从以下几个细节入手。
有的茶饼像铁饼一样撬都撬不开，有的茶饼蓬松自然，轻松的就能撬开，如果遇见这样的茶饼，你会选择哪一种？沐姵的建议是第二种，因为第一种压制的过紧，被称为紧压茶，第二种压制的过于蓬松，被称为松压茶，白茶再压饼的过程中，不能压的太紧，一是在撬饼的时候不方便撬，二是茶叶压的过紧，影响后期的转化，因为紧压茶内部空间小，紧紧的被压在一起，故而内部的茶叶转化的会很慢，松压茶，内部空间宽敞，方便茶叶转化，所以茶友不管是收藏还是作为日常的口粮茶，在选择茶饼的时候一定要选择松压饼。
看茶饼颜色是否正常，茶友在选择白茶饼的时候，千万不要买颜色反差较大，正常的白茶颜色丰富是五彩斑斓的，给人的感觉生机勃勃，颜色有黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等，而做旧老白茶，它的颜色过于统一，颜色发黑、深，整体看上去看难看，所以品质不好的白茶，颜色往往是不丰富的，且难看。
看内外原料是否一致，因为白茶压饼之后，往往会给人一种神秘的感觉，茶友在挑选茶饼的时候，只能看清外观部分，但是茶饼内的确给了我们神秘感，这个时候就需要我们在撬茶饼的时候多加注意，看内外茶饼的原料是否一致，比如一款老寿眉饼，它的外观以一芽三叶或者一芽四叶，外观颜色以褐色居多，内部的颜色也不会相差太大，也是褐色的，也有可能颜色会浅一些，毕竟茶饼内部的茶叶转化会稍慢一些，这样的色差是正常的，当一款老寿眉饼，外观是褐色的，而茶饼内部绿色居多，颜色相差很大，那么茶饼内所使用的原料，就有所差别。
最后从香气上来区分，正常的老白茶，常见的香型有：豪香、沉香、药香、枣香（寿眉饼），口感醇厚、稠滑的，让人感觉十分的舒服，如果品质不好的老白茶，香气带有霉味、烟味、酸味让人感觉很不舒服的气味，这样的白茶不是一款好茶。
