大家好，这里是小敏的吃货铺子，今天又和大家一起分享关于美食的那些事。今天我们要说的是凉拌上海青的家常做法，上海青是一种蔬菜类的素食，里面含有的营养成分是非常高，我们大家都非常喜欢吃，里面含有的成分是有维生素C和微量元素，对身体是非常有好处的，价格也是比较便宜，餐桌上面也是必不可少的一道菜，经常吃上海青能够让你的皮肤变得光滑水润起来。
上海青的做法也是很多，它能够放在肉食食品里面一起炒，也是可以直接放在锅子里面清炒等等，做法是非常多，上海青用白醋和原味鲜凉拌在一起的话吃起来就是非常舒服的，还有一种满满家乡的味道，尤其是你们没有胃口的话只要吃上一口，真的口胃一下子就上来了，凉拌出来的色彩鲜明，吃起来营养健康，下面小编就来教你们怎么做吧。凉拌上海青的家常做法，色彩鲜明，营养健康，满满家乡的味道。
【凉拌上海青】
食材料：
上海青500克、小米椒4-5个、大蒜3-5满
将上面的食材料准备好，先把上海青放在盐水里面浸泡20分钟的时间，等20分钟时间一到你们就会发现上海青颜色比之前的还要鲜艳了吗，再将上海青我们一株一株的清洗干净，尤其是上海青的根部，全部清洗3次左右，我们就将它放在一个漏水的盆子里面，将它沥水干净完成。
上海青沥水，我们就将大蒜剥皮切成蒜蓉，小米椒切成块，往锅子里面放入水，将水烧开起泡泡的时候我们就将沥干水分的上海青放进锅子里，等到上海青由硬的变成软的全部浮现在锅子里面的时候我们就将上海青捞出来放在水沥水的盆子里面，等到水分已经全部沥干。
锅内放花生油，将花椒放进锅子里面，等到锅内的花椒已经热的时候我们就光滑，再将沥干水分的上海青放在一个大碗里面，往里面放入切好的小米椒、蒜蓉，热好的花生油，用筷子进行搅拌，这个时候我们发现上海青颜色还是之前那么的鲜艳，最后就开始吃了。
小贴士：
1、我们刚买回来的上海青一定是先要用盐水进行浸泡20分钟，这样上海青的颜色既变得鲜艳同样的还很好吃，洗的也干净。
2、上海青放在锅子里面煮一定要煮到软化，但是不要太软了，太软的搅拌起来上海青也容易烂，只要你看到锅子里面的上海青成跟之前烧水一样的有气泡产生，然后再煮一下就可以捞出来了。
3、上海青捞出来要控干水分，这里是要凉拌的，所以说盆子里面不能够有水，是要干的。
4、等这道菜全部做出来的时候一定要现拌现吃，而且不能够隔夜，不管是放置的时间太久还是隔夜颜色都会变，口味也不比刚做好的好吃。
说了这么多，你们学会做凉拌上海青了吗？还没有学会那就试试这个菜吧，如果你们还有其它另外的做凉拌上海青的做法就在下面的评论区评论我吧，小编会第一时间回复你们的，凉拌上海青的家常做法，色彩鲜明，营养健康，还有着满满家乡的味道，好了，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。
