日本和牛大家都知道，作为世界上最顶级的牛肉，价格一直让人高攀不起，但日本毕竟仅有中国两个省大小的土地，要说顶级的食材还得看地大物博的中国。
黄唇鱼能卖出天价，是因为鱼膘等有高昂的药用价值。黄唇鱼各个部位价值不同，最具价值的是其鱼膘。一条黄唇鱼一般都要按鱼肉、鱼肚细分卖。通常，鱼肉都会转卖给高档酒店供食客食用，一斤大约2000~3000元。鱼膘和鱼头可作药材，通过层层转手，最后流入药材商和药店。“黄唇鱼的鲜胶（注：鱼膘）就是同等重量的黄金也难望其项背”，注意！两三千元为鱼肉价，非鱼膘价格！（黄唇鱼是国家二级珍稀保护动物，野生黄唇鱼禁止私自买卖。）
黄油蟹之所以昂贵，不仅仅是因为它的美味，还因为它的数量极为稀少。据说，平均100只膏蟹才产出一只野生黄油蟹，而且由于是不正常变异，所以黄油蟹存活期很短，一般是在农历5月下旬到中秋节前，只有短短两个半月时间。现在市面上销售的，绝大部分是人工饲养的半野生黄油蟹。黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。（比大闸蟹要贵重的多）
产卵的成熟雌性青蟹，在雨淋、日晒的交替作用下，体内积聚的蟹膏逐渐融化，变成金黄色的油质，然后再慢慢渗透至体内各个部位。就这样，一只身价金贵的黄油蟹练成了。黄油蟹之所以珍贵，是因为其蜕变的成功率太低。大部分的青母蟹蜕壳后，便会向膏蟹进化。但仅有极少数，因为膏油积聚过多，无法完成重壳、蜕壳的过程，就变成了黄油蟹。
长江刀鱼
这个品种，大家可能听的比较多。与河豚，鲥鱼和鮰鱼一起誉为“长江四鲜”。
物以稀为贵，曾经野生长江刀鱼的价格一斤几千元是很常见的。现在已经有人工养殖的发展，相信未来走进百姓餐桌还是有机会的。
著名的刀鱼面，做法十分特别，先将刀鱼切碎炒成鱼肉松，再装在纱布里熬汤，之后再用鱼汤煮面。一碗面条里没有一丝刀鱼肉，但是鱼肉的鲜香美味无处不在。
银鱼。俗称面条鱼，长约七至十厘米，体长略圆，形如玉簪，通体银白，几近透明，故名银鱼，烹调后成牛奶白的颜色，而且柔软细腻，肉质鲜嫩，无鳞无刺，常见的做法就是银鱼炒蛋、银鱼汤等。其肉质鲜美，营养丰富，被人们誉为“鱼类皇后‘’。
这货煮出来还和面条一个样。
挂绿荔枝
挂绿荔枝，是荔枝最佳品种之一，主产于广东增城。该品种为广东增城荔枝中的优等品种，也是广东荔枝的名种之一。该品种今存者为1979年古树枯死时由技术人员抢救由树基发芽更生出的新树。挂绿核大而略扁，肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优，果实较耐贮藏。由于挂绿荔枝异常珍贵，21世纪初曾出现单颗天价拍卖的情形，打破吉尼斯世界纪录。
这个据说有炒作的嫌疑，但在当地也要卖几十块钱一颗，可以说是相当昂贵了。
