大家都知道我国地大物博，所以每个地区的饮食口味和食材都是有差别的，小编就给大家介绍一种安徽特产的特色美食！
随着天气变的越来越寒冷，很多蔬菜都逐渐消失了，所以很多北方人的冬天都是靠白菜度过的，而在安徽，人们根本不同担心没有蔬菜吃，因为在当地有一种蔬菜，只在寒冷的季节才生长！
这种安徽特产的冬季蔬菜就是——塌菜！ 相信很多人都是第一次听说过，其实这种塌菜就是白菜的一个变异品种，所以难怪能在冬季生长，而且因为这种菜塌地生长，所以人们才取名为塌菜！
而这种塌菜正是因为非常耐寒，所以它可以在冬季最寒冷的时候生长出来，而且也因为它叶子肥嫩爽脆的口感，在当地民间一直流传着“雪下塌菜赛羊肉”的说法，可见这种塌菜多么好吃。
这种塌菜只要简单的清炒一下就非常鲜嫩爽脆，而且营养价值也非常高，它不仅拥有大量的膳食纤维、钙、铁含量，而且维生素C的含量也非常高，所以这种菜也被称为“维生素”菜！
