韭菜和它是“天生一对”，比红烧肉香，比鱼肉还鲜嫩，全家都爱吃

韭菜和它是“天生一对”，比红烧肉香，比鱼肉还鲜嫩，全家都爱吃！一盘色彩丰富的菜,不只营养均衡,也能带来食欲,我喜欢将木耳和蛋配在一起,以前做过木须滑蛋肉 ,用滑蛋的做法和木耳做结合,今天分开炒,来盘韭菜花炒木须肉,不同的料理手法呈现出不同的口感,但却一样美味.

韭菜花炒木须肉

材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把

调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油

做法:

1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,

2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)

3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)

4. 加入木耳炒.

5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.

6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.

7. 加入蛋拌炒均匀.

8. 起锅前淋上少许香油.

9. 即可盛盘上桌.

小叮咛:

**炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.