秘制香辣牛肉酱

秘制香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，用迷你腌泡盒密封冷藏可以保存两周，是懒人的不二之选。自己亲手制作牛肉酱，选料上乘，高山黄牛肉加入各种新鲜优质的调味料和香醇温补的红糖等食材，用炒锅小火慢熬成酱，鲜香味更浓，牛肉粒粒分明，口口香浓！想怎么吃就怎么吃！

【材料】高山黄牛里脊肉500克、红糖40克、大蒜100克、生姜100克、干红辣椒10克（根据个人口味，喜辣的可增加用量）、李锦记蚝油100克、欣和六月鲜生抽100克、老干妈豆豉辣酱60克、花生100克、玉米油300克

【工具】炒锅、超能料理机、小旋风切剁器

秘制香辣牛肉酱的做法步骤：

1、准备好所有材料，牛肉洗净切块，放入超能料理机中，搅成牛肉末备用；

2、生姜，大蒜，干红辣椒分别放入小旋风中，轻拉旋风，打成碎末备用；

3、炒锅中加入玉米油，加热至产生小泡，倒入花生仁炸香，用特百惠漏勺沥干油，捞出备用；

4、将打成碎末的生姜、大蒜、辣椒倒入油锅中爆香，然后倒入牛肉末翻炒片刻；

5、加红糖、蚝油、生抽、豆豉辣酱，一边搅拌，一边熬煮，大约熬煮20分钟以上，至水分基本熬干成粘稠酱状；

6、倒入炸香的花生米，搅拌均匀，待冷却片刻，即可装入腌泡盒中密封并放冰箱冷藏室保存。