中餐很讲究烹饪手法，很多菜肴已经超出一种烹饪方法制作，这当然也是因为我们在烹饪食物方面获得了无数宝贵经验。像我们烹饪食物的炒、蒸、炖、煮、焖已经有几千年的历史，从来没有断代，我们一直沿用至今，也充分说明这些烹饪食物的方式具有实用性和可操作性。
那么中餐烹饪的不凡之处是什么？在quora上也有外国人提问这个问题，现在我们就来看看外国人是怎么说的，有老外的回答很精彩。
有外国人说道：我经常吃中国菜，从我18岁开始，我获得父母的允许可以独自在外就餐，中国菜是我发现最美味的食物，现在我很自豪，我喜欢的食物在美国已经成为很多人喜欢的食物。中国人烹饪食物就像一场奇幻之旅，食物在大火里翻炒，不是煎，一些炒蔬菜更是其中的佼佼者，这很了不起。
还有外国人说道：毫无疑问我喜欢中国菜，烹饪在中国如此常见，大多数中国人都在家里吃饭。烹饪的不凡之处在于它能成为中国人普遍使用的一种方式，这相当普及。在中国人的家里你会发现他们都有一个炒锅，炒菜、煮面条、甚至用它做一些鱼。
还有老外的回答很精彩，他说道：在70年前蒸被引入西方国家，实际上蒸是中国人发明的，之后我们也可以吃一些熟的蔬菜而不是生的蔬菜，这简直太棒了，意味着我们不在像牛一样吃草。蒸的不凡之处在于，通过水蒸气循环将内部环境的温度控制在300度左右，实际上大部分食物都会做熟。
还有老外的回答很精彩，他说道：蒸可以在很大程度保留食物的营养，更节省能源。我很喜欢吃包子，这毫无疑问是中国人在烹饪食物方面的惊人成就。吃包子时你不仅能获得蔬菜还有一些肉，保持了蔬菜和蛋白质的平衡。而这种烹饪食物的方式在西方国家是不存在的。人们只会把一些蔬菜放在食物表明上，披萨，千层面这样的食物。
还有外国人说道：中国人在烹饪方面的确很有天赋。因为中国人从来不在家里烤面包，他们会蒸中式面包，还有一些在水煮的面条和饺子这样的食物。如果你有幸仔细观察中国人的饮食，他们的小麦食物比法国和意大利这样的地方还要丰富很多。同样我也认为炒在中国菜烹饪中也起到非凡成就，大量的中国菜被炒了，简单的炒食物也会令人吃惊。
关于中餐烹饪的不凡之处，还有外国人说道：在冬季一些北方的中国人没有罐头来储存食物，他们腌制蔬菜，进行对蔬菜的储存。盐可以让食物脱水，有防腐的作用，蔬菜能保持一整个冬天，这在整个西方国家是不存在的食品制作过程。
