喝酒是中国几千年的文化传统，早在夏商周时期，酒就已经出现了，当然，最早发现酒这种东西的不是中国人，而是中国的猴子。有记载，说那时候有个人去深山中，发现了猿猴的巢穴，进去以后，找到了好几石的酒。自此以后，中国人便开始酿造酒了。中国六大下酒菜，个个经典，你若是全吃过，绝对是你“老酒鬼”！
1酱牛肉
提起古时的英雄好汉，不管是武松还是乔峰吃饭时必点的菜一定不能缺少酱牛肉。酱牛肉绝对是硬菜中的硬菜，多少英雄好汉为它倾倒。时至今日广大的吃货依然对这道菜情有独钟，每逢好酒必有此肉。
2鸡爪
说到鸡爪，想必大家都不陌生吧！它有着多皮，筋，胶质大的特点，一般用于卤煮，不管是饭店里面还是火锅店都能够看见好吃的鸡爪，因为它除了当做一种小吃之外，它还是一道非常不错的下酒菜，可能相对于鸭掌来说，鸡爪要偏小，但它的口感却是非常有嚼头的，啃起来非常过瘾。
猪头肉，配烧酒，老丈人喝得扭着走。”过去做女婿的，如果遭遇老丈人上门问罪，那必定是做出过对老婆不好的事来，此关不好过。有经验的女婿却能逢凶化吉。除了对老人的问询和责备百般认错，还有杀手锏，准备好猪头肉和烧酒，款待老人。
4炒田螺
很多人都喜欢约上三五知己去大排档吃夜宵，每次去吃夜宵，总少不了点上一份炒田螺，加几瓶啤酒。一边吸田螺一边喝酒，实在是太美好的事情了。吃上一个后根本就没办法停下来，比吃小龙虾还过瘾！
5羊肉串
羊肉串是吃烧烤必点的下酒菜，每次出去吃烧烤，叫上几个朋友，一箱啤酒不出一小时就见底了。想必没有几个人是不爱吃烧烤的吧！
6花生米
我们要说到下酒菜，大家首先想到的可能就是油炸花生米吧，因为它非常的方便，而且油炸花生米的营养价值也非常丰富，尤其是对于老年人来说，喜欢自己自酌的时候配上一点炸花生米，而且花生米的口感非常的酥脆，所以说作为下酒菜是最适合不过的了，并且它还是一款非常经典的下酒菜。
