芒果酒的制作方法-酿酒技术

芒果为知名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

一、芒果酒的制作方法

原料：芒果、冰糖、果曲。

制作：前列、把芒果去皮后捣烂成浆。

1、10斤芒果浆加入3斤冰糖混合发酵，同时加入果曲。

2、前三天每天搅拌一次，排放二氧化碳，同时搅拌均匀冰糖。

3、一共发酵15天左右，等到酒醅液没有气泡产生即是停止发酵。

4、过滤出清夜沉淀即成果酒。

二、芒果制作方法

原料：芒果、冰糖、甜酒曲、

制作：前列、把芒果去皮后捣烂成浆。

1、加入冰糖、甜酒曲搅拌均匀开始发酵。

2、发酵到15天以上。

3、用设备蒸馏出白酒即可。

三、芒果制作方法

原料：芒果、白酒、冰糖

制作：前列、把芒果去皮。

1、高度白酒过滤好。

2、芒果放入白酒里浸泡3个月以上即可得酒。