作为一个北方人，一到冬天就特别想吃饺子。各种普通饺子也吃得比较腻了，所以今天就来做点特别一点的饺子吧！用一些家里非常常见的食材，方便也更营养哦！白菜虽然普通但营养价值很高，民间不是有种说法叫百财不如白菜嘛！白菜中含有丰富的维生素和矿物元素，尤其丰富的植物纤维能调节肠胃功能，甚至还有不错的减肥效果呢！而鸡蛋中含有人体所必须的各种氨基酸，尤其高达98%的吸收效率，成为我们日常重要的蛋白质来源。
1分钟学会鸡蛋新做法，鲜香滋补，女儿每次都要吃撑，冬天吃最好！没错，今天我们要做的就是白菜鸡蛋饺子！悄悄的告诉大家，这款饺子不但做法简单，成本很低，而且非常快手哦！最重要的是口感非常柔软，多吃也不会很腻。下面我们就来一起做这道美味，按照我们的步骤来，可以非常快速的搞定哦！我们赶紧动手吧！
制作配料：牛肉200克 生抽2勺 蚝油1勺 盐适量 小葱1把 生姜2片 料酒2勺 胡椒粉适量 鸡蛋2个 白菜叶3个 生抽2勺 五香粉适量 盐1勺 小葱适量
1、牛肉清水浸泡几次，直到水干净为止，放入2片生姜、适量料酒去腥；牛肉块捞出后反复清洗几遍，放入料理杯搅打成肉糜；搅打好的肉糜放入稍大的碗里，放入生姜末、小葱末、蚝油、生抽、盐、蛋清，从一个方向搅拌至上劲；
2、半碗淀粉水少量多次加入肉馅儿里面，每次加都要充分从一个方向搅拌至上劲；最后，加入2勺植物油，同样从一个方向搅拌至上劲即可；
4、平底锅刷一层植物油，锅预热之后，勺子舀一点蛋液进去，用勺子底部迅速打转几圈，这样做成圆的形状；放适量肉馅儿上去；
5、趁着上面还有未凝固的蛋液，再把它对折，利用未凝固的蛋液封口；
6、白菜去帮留出叶子，菜帮炒着吃，叶子做汤特别好喝；再准备些大蒜、小葱碎；
7、锅内加入一点植物油炒出香味，然后放入白菜叶子翻炒变色，再放入五香粉、盐、生抽翻炒均匀即可；
9、出锅之前撒葱花，这样美味的早餐就好了，有汤有肉有菜，冬天吃太好了！
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