冬天想吃山药，可是削皮的时候手又红又痒？只怪你没做到这一步

大家好，我是妙小妹

山药自古以来就被视为物美价廉的补品，它可是有着“冬季第一补”的美名，最重要的是，它堪称万能百搭美味食材，搭配什么都好吃。可是这个好东西，吃起来好吃，但是去皮的时候却是个麻烦，很多人都会遇到手痒、红肿的症状。

今天我就来给大家分享一个小妙招，以后给山药去皮再也不怕手痒了，我们一起来看一下吧。

首先，我们烧一锅水，水开了之后将山药带皮放进去煮两分钟左右。

两分钟以后，捞出山药，把它放凉

接下来就像正常去皮那样剥皮，无论怎么削皮，手都不会痒了。

这样做的原理是以为烫煮了两分钟以后，山药皮煮熟的同时，里面滑溜溜的粘液也会被固化，原有的过敏源---皂角素和植物碱的结构被破坏，再接触也不会过敏发痒了，这个方法在挂芋头的时候也适用。