不知道在座的各位吃了这么多年蛋炒饭之后，有没有感觉到你做的蛋炒饭的味道，和饭店厨师做的区别有点大呢。有些好信的人就会找到问题的根源。我其实就是属于比较好奇心大的人，其实我有一段时间也特别的好奇。我在家也经常会做蛋炒饭，因为我们家有的时候经常会有一些剩饭，只能用来炒着吃。但是我每天早上做炒饭的时候，他们两个都说我做的炒饭没有饭店做的好吃，我研究了很长时间，这到底是为什么？直到前段时间我去饭店问了一遍饭店的厨师之后，我才知道到底是因为什么，原来是我炒菜的顺序不对。
大家是不是也想知道，真正的蛋炒饭应该是什么样的顺序啊？在咱们的印象里面，炒饭的顺序一般就是这样的吧。首先就是把锅里面到点油，我家经常用的是菜籽油。然后就把葱花放在锅里炒一炒，之后把家里的大鸡蛋也弄进去搅和搅和，等把鸡蛋搅合的半生不熟的时候。再把剩饭放进里头去，扒拉扒拉加点盐就出锅。其实不对，最好的事=是两者一起炒。很多朋友都很好奇，饭和蛋怎么能一起炒呢？接下来听小编跟你说，饭和蛋究竟该怎么一起炒？
大家一般做蛋炒饭的时候用的都是剩饭吧，如果不是剩饭的话，建议大家就不要炒了。因为蛋炒饭用来炒剩饭味道才最好。把剩饭准备好之后，把它给搅散，用饭勺用力的把它搅的越散越好。然后把鸡蛋打到饭里面，跟饭粒充分的搅拌均匀。然后锅里面烧油把葱花放进去，先炒香，然后混合着蛋液的饭也扔进锅里面炒香，在炒的过程中鸡蛋和饭会充分的融合在一起。在上面撒上一些盐就可以出锅了。
炒饭就是用剩饭，但是也劝大家尽量的能吃多少饭就做多少饭，少剩饭。因为有的时候，隔夜的饭菜容易坏，尽管你把它用蛋炒饭的方法炒一遍。也还是会有一些腐败的细菌在里面生存呢，吃了容易窜稀的，所以说小编在这还是建议大家在平常做饭的时候一定要少剩饭，尽量不剩饭。好了，上面就是蛋炒饭了，喜欢的朋友可以在家试一试，这样做蛋炒饭才会更好吃的。
