食材准备：鲜牛肉4两（切成条状），甜椒一个（喜欢吃辣的可以换成二荆条），蚝油、糖、生抽、醋、老抽、淀粉少许、大蒜三瓣，生姜3片，食用油适量，盐一小勺
过程：将切好的牛肉放入碗中，加入少许料酒、耗油、生抽、糖、淀粉、食用油（防止下锅粘锅）抓匀，腌制15分钟，甜椒切成条状，蒜头拍碎，锅中加入适量油，待油温至8成热，倒入腌制好的牛肉迅速翻炒，大约一分钟，盛出备用，锅内再加入一点油，将蒜头、姜片倒入炒出姜蒜味，加入青椒翻炒一会，再倒入之前炒好的牛柳，开小火，加入一小勺盐，白糖少许、老抽少许，两滴醋，开大火迅速翻炒，锅内适量加入一点水，再迅速翻炒，即可出锅装盘！
备注：少油、少盐、无味精，健康之选！颜色可能不太亮，但是很好吃！
