正常情况下，女性一过42岁，男性一过48岁，就会因为衰老，慢慢的出现白头发，最后头发全部变白。那么，有没有办法能够延缓这种头发变白的过程呢？今天，我就给大家介绍一个延缓白发出现的食疗方——制首乌鸡蛋汤。
药店里的何首乌有两种，生首乌和制首乌，生首乌经过一种特殊的蒸制，就成了制首乌。两种首乌作用不同，生首乌主要用来解毒和治疗大便干燥，而制首乌则是用来补肝肾和乌发的。如果您经常感觉腰膝酸软、头晕眼花、耳聋耳鸣、并且出现白头发，就可以用制首乌做一个制首乌鸡蛋汤来喝喝。
具体的做法是；准备鸡蛋2个，制首乌15克。制首乌在各大中药店都可以买到，大概是一百克十几块钱。制作时注意以下的四个步骤和事项；
第一步：将制首乌洗净,切成小块，和整只鸡蛋一起放入砂锅或瓦罐中，但不要用铁器，因为铁器容易影响到何首乌的药效，甚至产生有毒物质。
第二步：给砂锅里面加上适量清水,再加入食盐,料酒等调料，不要放葱、蒜和萝卜，这些食物也会影响何首乌滋补的功效，不可以放在一起煮。
第三步：先大火煮沸，再用小火熬至蛋熟。
第四步：将煮鸡蛋捞出来，用清水稍微泡一下,剥去蛋壳,再放回锅内继续煮2到3分钟就可以了。吃鸡蛋喝汤，每天一次。
但要注意；服用此汤，最好不要同时吃太油腻的东西。另外，猪肉，鸡血、羊血等各种动物的血制品，没有鳞片的鱼，鲶鱼、河豚鱼等这些鱼类，不能和何首乌一起烹调，因为一起烹调不但会影响何首乌的疗效，甚至还引起中毒等反应。
