在冬天的时候，我们总是特别的喜欢吃。这个时候的芋头是很好的，软糯香甜。芋头的做法也是多种多样的，一般情况下我们是把芋头当做菜来吃的，但是我们也可以把芋头当做主食来食用。
芋头中含有丰富大量的淀粉、矿物质及维生素，吃起来口感细软，黏嫩爽口。芋头还是一种碱性食物，可以和中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。它还有这美容养颜、乌黑头发的作用。很多时候人们喜欢把芋头制作成各种糕点当做主食吃，所以说它是菜也是主食，女人多吃，可以增强体质，少掉发。
今天小编就来教你们一道腊肉芋头片的做法吧！腊肉的咸香加上芋头的香糯，吃起来那是香而不腻、酥而不烂，美味十足。首先我们要准备芋头和腊肉，芋头我们需要去皮切成块状，腊肉切成片状。在给芋头去皮的时候主要戴上手套弄。因为芋头它会散发出一种物质，这种物质会让我们的手痒痒。
切好的腊肉片我们需要放入锅中加入水和油用小火慢慢的煎煮，等到腊肉已经微微出油的时候，我们就可以把备好的芋头放入进去一起煎炒了。这段时间我们不要放水，把芋头炒到表面已经微干了我们可以加入一点点的水炖煮两分钟，然后加入适量的盐一起翻炒均匀，最后大火收汁。
