寒风瑟瑟的时候，大家都裹紧了棉衣，这时候都想着吃一口热饭就很满足了。赶着这时候坐月子的新妈妈们，虽然不用出门，但内心也还是渴望吃一些舒心暖胃的饭菜，而饺子算是一道让人无法抗拒的传统美食了，当然，也十分适宜端上餐桌作为月子餐，毕竟好吃不过饺子。
而饺子的“灵魂”则在于它的馅料，决定着好不好吃。今天要说的这个食材之一，是冬天里的宝，猪肉和它很配，产妇可以多吃，不仅好吃营养，还强身健体，那就是猪肉白菜馅的饺子。
白菜是冬天里的宝，有“百菜不如白菜”一说，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。这些为经历完生产运动的产妇恢复体能提供了物质条件，产妇食用还能有助于增强机体免疫能力，达到强身健体的目的。此外，白菜的热量很低，但纤维素含量丰富，有利于肠道蠕动和废物的排出，可以排毒养颜，所以是产妇产后恢复身材的理想食品。白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效，产妇食用还有利于产后补血。而和营养丰富的猪肉制成馅料，真是好吃又营养。
赶紧看看是怎么做的吧！
第一步：准备食材：猪肉馅料一斤，一颗小白菜，猪肉400克，生姜和小香葱适量，饺子皮
第二步：把小香葱和小白菜洗净，先把小白菜焯水一下捞出沥水，这一步的目的是因为白菜爱出水，先焯水就能把多余的水分焯出，利于后期制作。
第三步：把小白菜和小香葱切成末末，放到猪肉馅里面，加入生姜末，盐，一点五香粉，一点蚝油调味去腥，放入一颗鸡蛋，让馅料成品紧凑，饺子不露馅。
第四步：包饺子有个技巧，先捏住中间的部分，然后再向两边捏，不会包的捏成波浪形即可，馅料也不会洒出来。
第五步：包好的饺子放在案板上面，注意为了防止粘连，底部要撒上一层薄薄的面粉。
第六步：烧水煮饺子，水沸下入饺子，等饺子飘上来后点些凉水，重复这样的动作两次，这是因为这样做能保证饺子馅料熟透。
大冬天的，产妇吃上这么一大碗热气腾腾的猪肉白菜馅饺子，胃里舒坦了，心里也暖了。最关键的还能增强免疫力，强身健体，真是一道好吃又营养的月子餐。
