家常美味自己做，特别下饭可口，家里来客也不怕，很鲜香美味

香辣猪蹄

用料

猪蹄干辣椒花椒料酒八角桂皮香叶酱油醋

做法

将猪蹄洗净，切成小块，在沸水里汆一下，捞出用冷水洗净浮沫待用

锅内烧开油，放入葱姜花椒，干辣椒爆香，倒入猪蹄翻炒数分钟，

然后倒入生抽翻炒，加入少许糖倒入没过猪蹄的温水，大火烧开，小火慢炖

待猪蹄酥烂时，倒入一小勺醋，翻炒，根据口味加适量盐，最后大火收干汤汁即可

茄汁酸甜丸子

主料

番茄1个、猪肉碎300克、蛋清1个、白糖1勺、醋1勺、生抽适量、淀粉、料酒、盐

做法

将番茄去皮剁碎；肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。

将肉碎搓成小圆球备用。热锅倒油烧至八成热。放入肉丸炸至金黄色。

将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。

将锅里多余的油倒出90%，留10%。放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水份煮干。

放入一勺白糖翻炒30秒。倒入一勺醋翻炒30秒即可关火，关火，起锅，装盘。

酱香烤排骨

用料

排骨一斤盐，酱油，料酒，糖适量蒜头两小粒蚝油，叉烧酱适量，可根据个人喜好更改生粉3小匙

做法

排骨斩成一指长的小块，稍稍沥干水分

各种酱料适量混合，可根据自己喜爱的口味加减其它的酱料，

搅拌均匀后尝尝味道是否适合

蒜头剥皮切碎成蒜蓉，放入混合酱料里，加生粉拌匀。加入排骨，腌制约半小时

空气炸锅180度预热，然后把腌好的排骨排入锅内网盘上，180度十分钟，取出来翻面，150度十分钟，香喷喷出锅！