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甜甜蜜蜜又醉人的酒心巧克力！不要“贪杯”哦！

时间：2018-12-14 16:48:32 来源：COUSS探味研究室作者：巧克力点击：

拯救不开心，食用巧克力能一定程度上平缓情绪，提升愉悦感。而酒心巧克力，吃起来不仅有香浓的巧克力味，还夹着醇香的酒味，酒心添加酒的种类不同，所带来的味觉感受也不尽相同，可以说是口味十分多变了。但是不能多吃，不然下一个酒驾就是你！

酒心巧克力By@米朵手工烘焙

材料

1、外壳

黑巧克力 120克

2、牛奶朗姆酒心

白巧克力 50克

朗姆酒 20克

牛奶 30克

细砂糖 10克（可加可不加）步骤

1/先制作牛奶朗姆酒心，将牛奶倒入奶锅中加热至沸腾。

2/再把沸腾的牛奶倒入牛奶巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。

3/然后倒入朗姆酒搅匀，放入冰箱冷藏备用。

4/将打蛋盆放在热水上，热水不要碰到盆底，将一半的巧克力放入打蛋盆中用蒸汽加热将巧克力融化。

5/融化好的巧克力离开热水，将剩余的一半巧克力倒入。

6/搅拌至巧克力完全融化后，用抹刀粘少许的巧克力看凝固后是否光滑。巧克力凝固后是光滑的就可以用了。

7/将巧克力装入裱花袋中，将巧克力挤入巧克力模具中五分满。

8/晃动模具将巧克力均匀的粘在模具的四周壁上，如有多余的巧克力可将其倒出。

9/将冷藏好的酒心拿出，稍微搅拌均匀后装入裱花袋中，剪个小口。

10/将朗姆酒心挤入模具中八分满左右。

11/将剩余的巧克力挤在酒心上封口放入冰箱冷冻，巧克力凝固后取出脱模。

品尝时间

在微醺中品尝巧克力那令人愉悦的味道，是不是也有一点飘飘欲仙的感觉呢？这或许也就是酒心巧克力的特别之处吧，长留齿间的沉醉和甜蜜，让人意犹未尽。食用禁忌

据有关资料表明，当前市售的酒心巧克力，每颗含白酒4毫升左右，就一般而言，若吃1-2颗酒心巧克力，所摄入人体的白酒也只不过4-8毫升，是不足为奇的。然而，当酒心巧克力以其独特的口味博得人们的青睐，一天吃它10-20颗亦是常有之事，这样就有40-80毫升的酒精悄然进人体内，这对某些人，特别是孕妇和儿童，是不可掉以轻心的。须知，孕妇饮酒，乃为禁忌之事。（备注：资料来源百科）

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