冬天老人家都爱用胡萝卜煮小米粥喝，那么到底有何好处呢？

冬天老人家都爱用胡萝卜煮小米粥喝，那么到底有何好处呢？

胡萝卜小米粥的做法

材料：胡萝卜、芹菜、小米

做法：

1、胡萝卜、芹菜洗净后，切丁备用;

2、小米洗净后放入锅中，加入胡萝卜丁和芹菜丁，然后加入适量清水，熬煮成粥即可。

胡萝卜小米粥的好处：

1、补脾养胃

胡萝卜小米粥对胃肠道有一定的修复作用，因此可以补脾养胃，适合胃溃疡患者食用。

2、补虚明目

胡萝卜小米粥中维生素含量很高，对眼睛有很好的作用。

3、增强体力

胡萝卜小米粥能补中益气，对于气虚乏力、体质虚弱的人群有很好的治疗效果。

胡萝卜的好处

1、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病：胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

2、增强免疫功能：胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

3、益肝明目：胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

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（图片来源网络）