在这寒冷的冬日里，每天吃点什么让人很纠结，冬天要吃热的，能够取暖的，但是又不能太油腻，不然容易长胖，其实在小编看来，自己做的菜最健康，最好控制饮食，每天吃着自己烧的菜，心中那股满足感也足够我们度过这个寒冷的冬日了。
今天，我给大家带来一道一家都喜欢吃的菜，菜名叫做香辣鸡爪，毕竟冬天嘛，大家无辣不欢，只有辣能够祛除我们身上的寒冷，不用一直冷的瑟瑟发抖，当大家沉迷在呼呼的辣味中事，身躯上的寒冷自然就会被由内而外的寒冷而冲散。
今天我们所需要的食材：鸡爪、小米椒、香叶、姜片、八角、冰糖。
先将生姜切片，再把小米椒切成小段，洗好的鸡爪，用刀切掉小指甲，修好指甲的鸡爪在中间切一个口子，方便入味。
冷水下锅，加入香叶姜片八角，烧开以后捞出血沫，再煮上10分钟，如果想吃软一点的可以煮更久一些。10分钟后，捞出鸡爪，并把鸡爪上的水甩掉。
热锅大火烧油，锅热了以后转小火放入七八块冰糖，冰糖慢慢融化成棕红色以后放入鸡爪，关上盖子焖五分钟，5分钟后开盖，将鸡爪翻炒均匀使鸡爪都挂满糖色。
加上姜片小米椒翻炒一分钟，加入一勺老干妈，倒入一罐啤酒，烧开后加入一勺生抽、一勺老抽，两抖胡椒粉，盖上盖子，转成小火，慢慢炖上30分钟，给自己定好闹钟，去打一把游戏，注意不要太久，不然水烧干了鸡爪可就糊掉咯。
30分钟中打开盖子，这时候酱油的颜色基本已经完全融入到汤汁和凤爪中了，加入一勺的盐来调味，转成大火开盖烧5分钟，让汤汁变得浓稠，整个鸡爪松软后就可以捞出锅了，在晚上撒上一点葱花，加上一点白芝麻，这时候隔壁的邻居都能闻到这飘香的鸡爪味。
请下来，请毫不犹豫，直接用筷子，夹起一只鸡爪送进嘴巴里，咀嚼，吞下，吐骨头。舌头和鸡爪约会，牙齿在拒绝中沉醉，这时候配上一瓶肥宅快乐水，你将会忘掉所有的烦恼，嗯？好像说要减肥来的，算了，好吃的在面前，明天再想减肥的事情吧！天气寒冷，请对自己好一些哦~
