结石由无机盐或有机物组成。结石中一般有一核心，由脱落的上皮细胞、细菌团块、寄生虫卵或虫体、粪块或异物组成，无机盐或有机物再层层沉积核心之上。由于受累器官的不同，结石形成的机制所含的成分、形状、质地、对机体的影响等均不相同。总的说来，结石可造成管腔梗阻，影响受累器官液体的排出，产生疼痛、出血或继发性感染等症状。
人体最常见的三种结石
1.胃结石
多因食入的某种动植物成分、毛发或某些矿物质在胃内无法消化、凝结成块而成。多数患者有上腹不适、胀满、恶心或疼痛感等症状。
2.泌尿系结石
根据结石所在部位的不同，可以分为肾结石、输尿管结石、膀胱结石、尿道结石。典型症状为腰腹部绞痛、血尿，或伴有尿频、尿急、尿痛等泌尿系统梗阻和感染的症状。
3.胆结石
根据发病部位可以分为胆囊结石和胆管结石。胆囊结石有胆绞痛和急性胆囊炎症状，胆管结石则常伴有腹痛、黄疸、发热。预防结石要多吃4种食物
1.核 桃
核桃对于防治多种结石都有积极作用，其富含的亚油酸及多种矿物质，能够抑制体内胆固醇的形成，降低胆汁中胆固醇、胆色素的浓度，从而阻止胆结石的形成。此外，核桃中还含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和钙离子结合，进而阻止肾结石的形成。
2.黑 豆
黑豆是大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服，用于治疗各种结石。
3.赤小豆
赤小豆性微寒、味甘酸，具有健脾燥湿、消肿解毒的功效。可单用或与鸡内金、白茅根合用，用于治疗各型结石。
黑木耳对于胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳中所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的功能，并可协同这些分泌物催化结石、滑润管道，促使结石排出。预防结石切记少做8件事
01.高嘌呤饮食
高嘌呤饮食，如海鲜、猪肝、猪肾等动物内脏，以及各种肉汤、猪肉、牛肉等，均含有较多的嘌呤成分，嘌呤进入人体后新陈代谢的最终产物是尿酸，而尿液中尿酸排出过多容易形成尿酸结石。
肾脏在运行各项功能时需要充足的水分来辅助，而充足的水分也有助于促进人体的新陈代谢，降低结石风险！因此，结石病患者平时一定要多喝水，保证充足的水分摄入，一般每天不少于2000~2500毫升。
03.餐后入睡
餐后产生的尿液会潴留在尿路中，不能及时排出体外，导致尿液中的钙含量不断增加，极易导致泌尿系结石。
有研究显示，在快速减肥的2~4个月内，约有1/4的减肥者会发生胆结石。可以肯定的是，过度快速减肥对于身体是有伤害的，尤其是通过节食减肥的人，其胆囊收缩功能会明显减弱，导致胆囊内黏液浓缩、钙质增加，从而形成胆结石。
饭后喝茶可能增加结石的患病风险，这是因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，可与食物中的铁、镁等营养元素发生化学反应，形成沉淀，日积月累则可形成结石。
06.纯素饮食
别以为吃的素就万事大吉！事实上，低脂肪可能会影响机体对于营养的吸收，造成胆汁缺乏，进而引起胆结石。而当维生素E、维生素A缺乏时，也可能影响胆固醇代谢，进而诱发结石形成。因此，饮食还是要荤素合理搭配的好。
一般来说，牛奶中的钙很容易被人体吸收。想要补钙的话，喝牛奶是不错的选择。而钙片之类的补钙药品，建议在专科医生的指导下服用。如果盲目自行补钙导致补钙过度，可能造成钙沉积，增加结石风险。
喜欢吃甜食本身无伤大雅，但如果每天都吃，而且没有节制，极易造成胆汁内的胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者间的比例失调，而过多的胆固醇又可形成胆固醇结石。此外，过多的糖分还会转化为脂肪，促使人体发胖，进一步导致胆固醇分泌增多，促进胆结石的发生。养生，健康，肾结石，胆结石，食疗
