白菜是在菜市场中随处可见的食物，价格也是非常的便宜，是冬天的时令菜，人们常说“百菜不如白菜”，既能炒食也能凉拌还能炖食或者做馅，能制成多种味道不同的美味菜品，这种蔬菜的营养价值特别高，人们食用以后有多种好处，够被称为是“菜中之王”，白菜不仅仅是因为他的口感好，还有很多的药用价值，对提高人体健康水平有很大的好处。
白菜当中含有大量的纤维素和维生素，还含有丰富的锌，能够起到通顺肠道，帮助消化的作用，对于营养的吸收更是不可多得的。还可以促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘。而且白菜的绿帮里含有绿叶素和吲哚，具有很好的抗氧化抗自由基的功能，可以起到美容护肤的作用。所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。食用大白菜还可以加快新陈代谢，预防皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。可见常吃白菜对人体健康有好处，而且白菜含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。所以天冷了，白菜要常吃，两毛一斤，还比羊肉滋补，孩子常吃身体棒
