毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。今天我们来说一说家家都吃的毛豆的功效！再教你一招经典毛豆的做法！
1、改善便秘，毛豆中含有非常多的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有效改善便秘的症状。
2、养颜润肤。毛豆的营养非常丰富，含有多种活性的成分，经常食用能够让女性保持苗条的身材，肤色变得更为红润。
3、缓解疲乏无力，食欲下降。由于毛豆是能够为人体补充钾元素的，有效的缓解流汗过多缺钾所引起的食欲下降，乏力等症状。
4、调理脾胃，毛豆具有健脾利水的效果，有效的缓解痢疾以及胃胀等现象，肠胃不好的朋友们可以适当的吃一点毛豆，能够有效的缓解各种不适应的症状。
5、预防人体骨质疏松。老年朋友们需要适当的多吃一点毛豆，毛豆中是含有天然植物性雌激素，能够有效防止钙质的流失，还能够防治骨质疏松。
6、降血脂，毛豆中的活性物质是能够降低人体的血脂的水平，还能够降低血液中胆固醇的含量。对于高血脂，肥胖，冠心病的患者都是具有一定的预防以及辅助性的治疗效果。
这么多好处的毛豆那怎么吃才最好呢?教你最经典的盐水毛豆，快来学好！
做盐水毛豆首先要将毛豆反复搓洗，冲净，沥干，毛豆表皮一定要洗干净！再逐个剪去豆荚的角能更好的入味，将葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒来进行调味。再烧水，加入调料，大火煮开，添加进剪好的毛豆，大火煮开，加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火，盐可以比平时做菜时放多点，这样更入味。煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用，记住要敞锅煮这样毛豆就不会发黄啦。
怎么样，你学会了吗？
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