美食推荐：冻豆腐红烧肉，茄汁酥肉，馄饨皮糯米烧麦的做法

茄汁酥肉

食材：

番茄3个，猪肉100克，芹菜1根，鸡蛋1个，盐适量，油适量，鱼露1汤匙，香酥炸粉50克，胡椒粉少许

做法：

1、备好番茄、瘦肉、芹菜。

2、瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟。

3、芹菜洗净切粒。

4、番茄洗净去皮，切成薄片。

5、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉。

6、放入烧热的油锅中，炸成焦黄色。

7、捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感。

8、烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香。

9、倒入番茄爆炒出沙。

10、加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟。

11、煮至汤汁浓郁，调入盐。

12、加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可。

馄 饨 皮 糯 米 烧 麦

材料：馄饨皮、糯米、腊肠、胡萝卜、葱花、酱油

做 法：

1. 糯米提前浸泡过夜并蒸熟，腊肠切片上屉一并蒸熟；

2. 糯米饭与腊肠、胡萝卜丝、葱花翻炒均匀，用酱油调色调味；

3. 包入馄饨皮中，冷水上锅，上汽后再蒸25-35分钟即可。

冻豆腐红烧肉

材料：带皮五花肉、冻豆腐、青菜、生抽、老抽、白糖、料酒、生姜、大料、香叶、盐；

做法

1.主料备用。调料备用。五花肉，洗净切大块。焯水后备用。冻豆腐切大块。

2.油锅烧热，下入肉块。加入白糖。煎到微黄。然后加入料酒。调入生油和老抽。加入适量的水，炒均匀。放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。倒入慢炖锅。

3.“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。