冬天最爱这俩包饺子，比大鱼大肉还好吃，吃到肚儿圆溜还想吃！一到冬天就想吃茴香做的饺子，这阵子有空，邻居家种了一些茴香送了我一把。和猪肉捣成馅，打算包一谢茴香饺子。茴香独特的气味不是所有人都能接受和喜欢的，我家老公就特别不喜欢。我家孩子就随我，喜欢吃。多做上一些还可以早上的时候做早餐吃。水煮的饺子是我最喜欢的做法，鲜嫩多汁，比大鱼大肉还好吃。我一口气吃了十来个，可能是太久没吃了，觉得特别的香。感兴趣的朋友可以收藏起来哦。猪肉茴香饺子
By 闫家小厨
配料：
猪肉馅 一斤、茴香 一斤、饺子皮 一斤半、花生油 适量、大葱 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、精盐 5克、料酒 2克、15毫升 清水
烹饪步骤：
1.备料
2.肉馅放入油，盐，胡椒粉，姜粉，生抽，老抽，料酒，15毫升清水
3.拌匀备用
4.大葱去皮洗干净切碎备用
7.开包
9.锅放适量清水烧开，样水转动起来，下饺子，防粘上，中火煮6分钟左右，即可装盘食用
烹饪小贴士：
1、茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。
2、种子热水冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶;可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。
