今天摸索到一个鸡肉新吃法，无意间，看见一个朋友，用黄花菜蒸鸡肉，看她发的图片，我就在流口水了。这几天广东的气温很低，又冷。在家里呆着，也不想做事。正好看见这道蒸菜。就想的赶紧做做看，蒸菜虽然时间久点，可以不用在厨房呆很久，把要蒸的东西放上蒸笼，就可以了。蒸菜是最简单的一种做法。这道菜所用到的鸡肉是鸡腿肉，鸡腿肉要比鸡身上的肉，嚼起来更有韧劲，味道更好吃。把鸡腿肉放在黄花菜的上面，黄花菜也有鸡腿肉的味道。常听说，黄花菜是用来煲汤的，这样做不好吃，大家可以试试看，这种做法，黄花菜的味道还是那么香。
黄花菜的颜色呈金黄色，形状细长，也可以叫做金针菜。它营养比较丰富，而且有很好的药用价值，是一种比较受大众喜爱的蔬菜。黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效。黄花菜对增强和改善大脑功能有重要作用，能有效改善记忆力减退，脑动脉阻塞等症。经常吃黄花菜能够有效促进皮肤细胞代谢，改善粗糙肤质和暗沉肤色，起到润泽肌肤，延缓衰老的功效。黄花菜有点贵，虽然贵，女人和小孩要经常吃。
食材：鸡腿2个、黄花菜25克；辅料：生姜3片、葱1根、料酒少量、淀粉适量、食用盐少许、生抽1小勺、白糖1小勺、食用油适量
2、把葱洗净，切成小段；生姜片洗净，切成姜丝
3、把切好的鸡腿肉放入一个盘中，加上生姜丝，料酒，食用盐，白糖，淀粉，搅拌均匀
7、锅内倒入清水，把装好的黄花菜，鸡腿肉，放入蒸笼上，蒸十分钟至十分钟，即可出锅。
