饼里加了它，香酥鲜到掉牙！

厨友 @小单飞咖啡：豆腐是家家都爱吃的菜，加入青菜、虾皮、蛋、胡萝卜做的饼之后，营养成分更加丰富了。

豆腐饼特别适合不爱吃青菜、虾皮的孩子和老人，也是上班族的快手早餐哦！晚上把所有食材弄好放在一起，第二天早上花几分钟的时间就可以做完！这款豆腐饼外酥内嫩，看着是不是很有食欲？想吃的都可以试试噢！

豆腐饼

by 小单飞咖啡

·· 用料··

豆腐 1块 鸡蛋1个 胡萝卜1根

面粉50g 盐2g 虾皮 20g

青菜1小把 油

·· 做 法··

1 | 先把青菜、胡萝卜洗净切碎，豆腐用手抓碎，然后把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。继续放除油外的虾皮、盐、面粉用手抓匀备用（虾皮如果是咸的盐就别放了）。

2 | 拿起一些抓匀后的豆腐糊，用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子。

3 | 平底锅放适量的油，小火加热，把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎哦！

4 |中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。

5 |完成！成品外酥里嫩，有没有诱惑到你呀？

·· 小 贴 士 ··

1 |自己喜欢的所有青菜都可以放。

2 |要是虾皮是咸的，盐就别放了。我用的虾皮是淡的，所以放了2g盐。

··厨 友 的 作 品··

时蔬我用的是韭菜，入锅煎时那个香呀！比较大心脏的我呀，把饼做得大大大个的。还没拍就赶紧让妈妈尝一个，外皮酥脆，内里香糯~

>> Photo by Sunrise太阳

即可当饭，又可当菜， 美味好吃！

>> Photo by 只想退休

软软香香哒～方主方子极好，菜多多的，感谢分享！

>> Photo by 孟孟cookhouse

你平时都喜欢做哪种豆腐料理呢？