面粉换一种新吃法，蓬松酥软又带有脆皮，咬一口回味无穷，一起来学习看看吧！
1.准备160克温牛奶，牛奶的温度以35度为宜，再倒入3克酵母搅拌均匀静置3分钟。
2.碗中倒入300克面粉，加3克盐，再倒入静置好的面粉，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
3.搅拌至没有干面粉后，下手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
4.将醒发好的面团一分为二，将面剂子由外向内揉圆，再压扁，用擀面杖擀成圆形的大薄饼。
5.用手往饼的边缘处按压，形成中间薄边缘后的圆饼，再用叉子再饼上均匀地戳上小孔，最后在饼上刷上一层食用油。
6.电饼铛中刷上一层食用油，开小火预热后下入饼胚。旁边放一根筷子防止压扁，盖上盖子烙5分钟。
7.烙至底部发黄后翻一个面，盖上盖子继续烙5分钟。
8.5分钟后再开盖，翻一个面，这时候边缘已经发黄，刷上一层食用油。
9.接着撒入孜然粉、辣椒粉，再刷上一层食用油，盖上盖子继续烙2分钟即可。
10.一道美味的早餐就做好了，有点类似新疆的馕，蓬松酥软又带有脆皮，吃起来特别香！
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