紫薯是常见的粗粮，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有抗氧化的作用。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，营养丰富。
红豆是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。不仅淀粉和蛋白质含量较高，还含有维生素、膳食纤维和多酚类抗氧化物质，以及钾、铁、磷等。
红豆能促进心脏血管的活化，利尿。有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
紫薯和红豆可以作为主食的补充，因为多吃杂粮、粗粮可以促进肠胃蠕动，增强免疫力，弥补精细粮食的不足。
那么，这两种健康食物放在一起，能变化出怎样的美食呢？不妨试试下面这道馋嘴小食：香烤紫薯蜜豆饼。
紫薯40g
蜜豆120g
炼乳20g
牛奶60g
面粉60g
-步骤-
1 紫薯蒸熟、去皮、称量好，用勺子压碎。
2 加入炼乳和牛奶，用勺子按压搅拌均匀。
3 加入面粉，用手揉成光滑的面团。
4 分成均匀的面团，一个个搓圆。
5 面团拍扁，包进蜜豆，收口。
6 两面粘上芝麻。
7 放入不粘烤盘，送入预热好的烤箱，中层，上下火190度烤25-30分钟，至表面金黄。
－小贴士－
这道点心口感松软，味道香甜，饱腹感强，外裹芝麻焦香，内藏红豆馅，咬开之后惊喜连连。不仅可以作为下午茶，还可以当早餐，搭配牛奶或者红茶都是不错的选择。
