冬季是人体进补的好时节，大多数人都来吃猪肉，猪肉香嫩可口，的确可以为人体补充蛋白质等营养元素。但是，咱们也得多换换食材，均衡摄取营养，你说是不是！今天，小编给大家意见一款适合冬季吃的炒菜——泡椒鸡胗。通常我们在超市能够买到泡椒鸡爪、泡椒猪皮等袋装的小零食，它们收到很多人喜欢，相信喜欢吃它们的你也会爱上这道泡椒鸡胗的！
小伙伴们要切记选购新鲜的鸡胗，新鲜鸡胗颜色应该是红色或者深红色，弹性十足，质地厚实有光泽。买来鸡胗之后可能处理的时候就比较麻烦了，先用水泡一会，去血水，然后在把它得切成厚片状，这样才能够更入味，不然真滴是很难入味，烹制时间会加上，等待美食的过程是最难受的了，大家都是深有体会的吧。切好后我们再把它用水浸泡一会，一定要清洗干净，毕竟是动物的内脏，然后再把它沥干水。
放上各种调料，例如生抽，油，胡椒粉等等把它搅拌均匀。腌制15分钟。然后咱们把泡椒和小米辣切成小段，放在碗中备好，下面就可以在锅中加入食用油了，油温热后放入腌制完成的鸡胗，炒至变色就可以捞出来了，然后再锅中重新放入食用油，放一些蒜末和生姜末炒香后，把泡椒和小米辣放锅中翻炒一会，接下来把鸡胗加入锅中一起快速翻炒，再加点料酒和生抽，炒3分钟，最后收汁，放入小葱段即可出锅食用啦！
今天小编可是正宗东北人，每天出门都感受到了冬天的恶意，真的不里三层外三层的你都别想从门走出去了，真的是非常的冷，而我今天出去工作的时候感觉智商也上冻了，带着笔记本但是却没有带充电器，我就傻傻的到地方才想起来。真的是很痛苦，这个世界真的是没有电会崩溃啊。而晚上到家的时候，还好做了这道美味的美味的泡椒鸡胗，今天做的时候多放了很多辣椒，因为除了冷，还想弥补我这受伤的小心灵，每次我吃完辣的就特别开心的。
