现在说起高血糖，大家都不陌生，高血糖是“三高”的一种，是一种慢性疾病，是很多人都害怕的一种病症。其实导致身体内血糖含量偏高的原因，大多是“吃”出来的。
秋葵过去被认为有降血糖的机制，主要因为其富含膳食纤维，能够包覆油脂加速肠胃蠕动，阻断油脂吸收。近几年研究也发现，秋葵当中的异槲皮素，能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的双糖酶泛蛋白作用，是秋葵降糖的另一种机制。
玉米中的含糖量比普通的大米都低2.3%，它里面含有粗纤维跟不饱和酸以及脂肪酸，这些成分是可以降低餐后血糖水平，因此，常吃玉米对糖尿病有一定的预防跟治疗作用。
白芸豆含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用，对糖尿病合并血脂异常者有良效。
蓝莓是一种很常见的水果，它其中含有其他水果没有的类黄酮，这种类黄酮是一种抗氧化物质，有人说发现经常吃蓝莓的人患上糖尿病的几率会下降，而糖尿病人经常吃蓝莓可以改善胰岛素抵抗，从而起到降血糖的作用。
