寒冷的冬日，亲朋好友相聚，点上一锅火锅，热气腾腾，不但升腾了友谊，在云雾缭绕、香味飘飘的气氛里，对大家的身体也是极好的。冬天是吃火锅的旺季，营养又美味，注意下面6条，吃出健康好身体！
，比吃那些西餐暴饮暴食后来一盘icecream对胃的伤害小很多，好多人一到冬天，胃就不舒服，暖暖的火锅，亲人心脾，提升阳气，又温暖胃部，可谓是冬季养胃的最佳食谱。
，众所周知，高温烹炒，好多蔬菜的营养流失所剩无几，而肉制品也在高温中生成很多致癌物质，而煮的方式是对食物的营养破坏最小，因此火锅中的菜品对人体是最有营养的，无论是菜还是肉，在蒜泥、辣子、麻汁等各种鲜香酱料的辅佐之下，美味、营养尽在那丰盛的火锅料理中。
出去点餐，除了火锅这种餐饮形式可以菜品全看见以外，其他菜品以成品呈现，它的好坏让你不免有些担心，火锅菜品尽收眼底，吃得放心和舒心。
，小小火锅一人一锅，这种分餐形式越来越受到吃货们的欢迎，避免了交叉感染，就算众人一锅，很多人的觉悟也都高了，用公筷、公勺，吃得够放心，够卫生！酒过三旬以后，有些小细节可能会忽略，但是高温煮沸，一般也没有大问题了！
1、不要过辣
冬季寒冷，重口味食物更受欢迎，但火锅忌过辣。比如很多人不但火锅底料选择麻辣的，而且在食用火锅的过程中，还过多的食用葱、蒜、辣椒等调料，有损胃粘膜，特别是有痔疮、胃炎以及肺不好的人，尤其要注意少吃或者不吃。
2、不要过烫
冬季天气寒冷，热食更受青睐，但是过烫的食物马上放入口中，对食管黏膜会造成较大伤害，小则容易造成溃疡，如果经常如此，更容易患上食道癌。
3、不要煮不熟
好多人心急，还没等火锅完全煮沸，就着急下肚，这样会吃进去很多食物中的细菌以及寄生虫卵，尤其是肉类、海鲜等，当然蔬菜煮的时间不要过长，以免破坏其营养。
4、肉片不宜过厚
肉片要薄，更容易彻底煮沸，肉片太厚，里面容易夹生，虫卵或细菌对身体健康带来影响。
很多火锅店为了招徕顾客，火锅食用完毕，无论冬夏，赠送一盘西瓜，似乎给热火朝天的身体来个降温，嘴巴的确感到了清爽，却折腾了胃，容易使胃肠在忽热忽冷之下经不起折腾，患上肠胃炎。如果火锅完毕，特别想吃点水果，可以选择温性的水果，如苹果、橙子、柑橘等。
牛肉甘温，白酒大温，二者相遇，如火上浇油，更容易患上牙龈炎。羊肉火热，益气补虚，食醋酸温，食醋更应与寒性食物相随，而与羊肉不宜，增加人体火气。
最后，火锅中含有较多的钠离子、钾离子、高嘌呤物质，因此，肾脏病、高血压的人、以及尿酸较高的人火锅食用次数不能过频，否则对身体造成一定的副作用。
