都说一顿好的早餐可以提供一上午的营养，让你有个好状态，不过有很多人早上根本吃不上早餐，有些人匆忙吃点牛奶加面包，就着急去上班。这样不仅方便快捷，味道也不错。
面包品种也逐渐增多，像果酱、果仁、杂粮和全麦面包等等，满足了大家口味上的需求。但是我们吃早餐，更应该注重的是营养。面包中添加的配料一般有油脂及食品添加剂。奶油是指从天然牛奶中提炼出来的油脂，奶油及人造奶油可以增大面包的体积，使制品酥松柔软、食品香气更浓及口感更好。食品添加剂包括乳化剂，如单硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸酯钙等。起作用是增大面包的体积，并使其具有良好的口感，延缓制品老化。
在面包中还用到的酶制剂有木聚糖酶或戊聚糖酶、葡萄糖氧化酶等，酶制剂属于生物催化剂，在焙烤过程中由于高温而失活，对人体无毒无害，是一类绿色添加剂。另外甜味料如蔗糖、转化糖浆、葡萄糖、葡萄糖浆、果糖等的添加，使面包有了更好的口感。再就是防腐剂了，主要有苯甲酸及其盐类、山梨酸。可以延长面包的保质期。所有食品添加剂只要按照标准来添加，面包安全性是没有问题的。不过，建议不要天天早餐吃这个。
