今天我们说起牛肉，大家应该都是特别喜欢吃吧，牛肉吃起来真的是特别的好吃，而且一年四季都是特别受人们的喜欢，但是也有很少人会有不喜欢吃牛肉，当然牛肉的做法也有特别多种，而且牛肉不像其他的肉类，牛肉的脂肪含量是特别的低，所以说吃多了也不会长胖，当然牛肉除了不容易发胖以外，还可以对人体健康，也有特别大的好吃，牛肉中含有特别多的维生素，可以增强人体的免疫力，也能够增强人体所需要的营养最主要等有抵抗病毒的能力，但是对女人们来说，吃牛肉可以起到补血和抗衰老的一些作用，牛肉含有特别多的铁和锌元素都是特别的多，而且还特别容易被人体所吸收铁元素，可以造一些学新元素，对人体的抗衰老也是有特别好的作用。老爸最拿手的卤牛肉，原来是放了这些东西，味道比卤肉店还好吃！
但是牛肉的做法真的是特别的多，但是非常多人都不知道怎么做才会好吃，今天我就跟大家说一下怎样做卤牛肉，或者是非常多人自己在家里尝试做过这种牛肉，但是你有没有发现从卤肉店里边买的牛肉真的是特别的好吃，特别的有弹性，但是自己做的就不好吃，其实这都是因为做的时候缺了一些小窍门，也就是我的爸爸最拿手的卤牛肉，原来他把这里边放的这些东西，难怪做出来的味道那么好吃呢，我们先准备一些牛腱子花椒，桂皮八角，香叶，辣椒，料酒，老抽，白砂糖，食用盐放在一边备用，我们第一步也就是先把牛肉选对也是特别的干净，一定要选牛腱子肉，也就是扭大腿根部的一些肌肉的这个部位做出来的牛肉才会好吃，而且牛腱子肉特别的筋道，紧实入味，我们先把它洗干净之后，然后将牛肉才能下的血水都给清洗一下。老爸最拿手的卤牛肉，原来是放了这些东西，味道比卤肉店还好吃！
接下来我们把清洗干净的肉放到清水，然后泡两个小时之后，这样不仅能够去除血水，而且能够去除牛肉的血腥味，同时泡水后再做一些牛肉会更加的好吃，但是我们泡的时候不能特别的长两个小时都可以了，泡好之后可以将牛肉焯水，但是要凉水下锅，然后把这些粉末都给老出来，将我们需要的香料都放进碗中，也可以制作一个香包，我们在牛肉中倒入一些料酒，然后加入我们准备好的香料，再放入一些将盐和老抽，但是辣椒少放些，再加入一点水，水一定要淹没牛肉，然后大火把它煮开，煮开之后再关成小火，慢炖一个小时也就可以了，但是我们在出锅之前加一些白糖，这样做出来的卤牛肉才会更加的好吃，但是我们关火的时候，不要着急着把这些牛肉给捞出来，可以在卤水里边浸泡两个小时左右，这样做出来的牛肉才会更加的好吃，更加的入味，我们最主要的也就是等到快熟的时候在里面放一些白砂糖，这样做出来的牛肉才会好吃。老爸最拿手的卤牛肉，原来是放了这些东西，味道比卤肉店还好吃！
