时间:2018-12-10 13:51:13 来源:美食记事作者:麻辣烫点击:
中国人一向喜欢热闹,就连吃饭也不例外,一家人围着一张大桌子吃饭,而到了冬天就更喜欢和三两好友一起去吃火锅了,一锅热腾腾的汤底,可以挑选自己喜欢的食材来涮,新鲜出炉还冒着热气,这样的温度和冬天最匹配了!我国地大物博,美食的这类也有很多,就连火锅这样的吃法也是衍生出很多种,它们和火锅很相似但是又有着自己的名字,例如麻辣烫、关东煮、冒菜、串串香,那么他们到底有什么区别呢?我相信很多的朋友都不是很能分得清,就让小编为你们一一道来,看完你们就明白了!
冒菜
首先我们来说一说冒菜,食客可以先选好自己的想吃的食材,然后交给后厨会把这些食材都放在锅里一起煮,煮好了再由服务员端上桌,顾客就可以直接吃。其实要说区别那就是火锅是自己动手煮的,而冒菜则是厨师帮你煮好的火锅。冒菜起源于四川,所以一般来说汤底都是火辣辣的,所以还有一个名字叫做火锅菜。
串串香
出现顾名思义就是用竹签将食材串起来,但是也是用一锅煮的,和冒菜一样,也是有后厨来帮你煮好,顾客只需要等待煮好的一碗端到你面前来好好享用美食就行了,串串香也是四川的小吃,所以也是重口味的,被称之为“小火锅”。还有一种是冷串串,称之为钵钵鸡,也别有一番风味。
麻辣烫
麻辣烫也就是四川人发明的。历史很悠久,据说麻辣火锅还是由它演变过来的,传统的麻辣烫重点在于“麻辣”二字,但是如今在全国出名的麻辣烫也是入乡随俗,可以给顾客自己选择辣度,很多的南方人不爱吃辣,就有一种骨头汤的汤底可供选择,吃法也是很多样的,有像串串香那样串起来的麻辣烫,也有像冒菜那样用碗装的麻辣烫。
关东煮
关东煮是日本流传过来的一种小吃,和我们之前的串串很是相似,但是关东煮是不辣的,它的汤底是日本人最喜欢的味增汤,一锅关东煮有些有竹签有些没有,传统的关东煮还有日本人一种传统小吃竹轮,这是一种用鱼糜为原料做成的火锅料,在日本他们吃关东煮会粘上一些芥末酱来增加味道。
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