有这样一座城市，不仅是旅游观光的好去处，还是吃货们不可错过的美食天堂，这儿可以说是遍地都是美食，而且样样好吃，款款经典！今天，就要带大家去领略这座城市美食！那就是西安，一起去瞧一瞧哪款美食最让你心动！一说起西安最著名的美食是什么？了解的人都会说是“肉夹馍”，很多地方都会有“老潼关肉夹馍”，说是正宗，其实只有去到这个地方，你才能知道正宗的味道！
这里面的肉是很讲究的，这可不是一般的肉就可以了，一定要求是“腊肉”，将腊肉慢慢煮炖出汁，肥瘦结合切碎，再加上一些肉汁！馍也不能是随便的馍，必须要白吉饼馍，这个馍虽然软但是也足够筋道，还要保持外面一层薄薄的糊面，配上肉，咬上一口，内心瞬间满足！这个馍配上这个肉，不仅能够让肥肉不油腻，瘦肉也不柴，还能让它们发挥出最大的美味，实在是妙哉！
西安的兵马俑是具有很强参观性的，那美食中的“兵马俑”就要数饺子宴了。从名字就能听出来，就是各种各样的饺子自成一宴。没有别的，只有饺子，这些饺子可不是只有一种款式，一种味道，一种颜色，而是一种饺子一个格子，一种饺子一种样式！而且饺子的造型十分生动，各不相同，当一桌的饺子摆上桌之后，仿佛那不是美食而是工艺品，也正是如此，这才成了西安的特色！来到西安，不曾吃过这样一场饺子宴，就好像是没去看过兵马俑一样！这样的美食你不能错过！
这儿还有一种美味，那就是泡馍啦！这个泡馍的汤，主要是羊肉汤或者是牛肉汤。而馍呢，一定要是死面馍，还要用手掰成一小块一小块儿的，这个过程你会觉得非常有趣的。他熬制的羊肉牛肉汤也很有讲究，要长时间熬制，放入较重的香料，这个过程要小心不停的搅拌添加！最后端上桌的汤一定浓稠鲜美的，而且里面的肉已经不算完整，吃起来也不腻，吃完后回味起来别有一番滋味！
当然，这还有一个讲究，吃泡馍的时候需要辣椒酱和独家腌制的糖蒜，但是吃的时候一定要注意，要等到感觉腻的时候再就上辣椒和糖蒜，这样是很解腻的，最后在喝上一碗清汤，身心都得到了满足！除了泡馍之外，还有一种馍是用来小炒的，这也是一种具有回族特色的美食，这和泡馍是比较相似的，唯一不同的就是这个方法是用炒的，而且味道会比泡的重一点，煎炒的过程中，会当上一些黄花和木耳，再配上一些佐料，这样的小炒也有另外一种的滋味，虽然不如泡馍有名，但是还是可以尝试一下，说不定有新的体会！
