韭菜鸡蛋，是大多数人钟爱的一种美食；无论是韭菜还是鸡蛋，都建议大家可以经常吃；虽然都是普通食材，但食用之后也会对身体起到很不错的作用。
鸡蛋，富含优质蛋白质，为身体提供能量的同时还可以补充各种营养物质。鸡蛋，无论是蛋黄还是蛋白，其中所含的营养物质都比较突出；蛋清中所含的蛋白质，组成人体的脏器、皮肤等部位，增强身体的抵抗力等作用实属比较重要。
韭菜，翠绿修长，具有一种特殊气味；素有“壮阳草、清肠草”之称；其中含有丰富的膳食纤维、维生素C等物质；经常适量食用可以很不错的促进肠道代谢、清除肠道垃圾、预防便秘甚至预防结肠癌。食用后也可以很好的激发自己的食欲，从而就会促进食物的消化吸收。
当两者相遇，有何优势？
当鸡蛋遇到韭菜，其实本质上来说是一种非常不错的“荤素搭配”。荤素搭配，彩色食物的搭配，可以有效地促进食欲，当维生素C遇到蛋白质，其实是一种营养物质的互补与结合。坚持适量食用，可以很不错的激发食欲、促进肠道代谢、预防便秘、减少单纯肉类食物的摄入，而且对于心脑血管健康也有着积极的作用。
