简单 4 步，做出比饭店还好吃的照烧鸡腿

照烧鸡腿，可以说是吃货界最伟大的料理之一，只要是吃过它的人，就永远忘不了它的味道～既有红烧的咸，又有着蜜汁的甜，这样美味的食物，谁会不爱呢？

不过总有人觉得 " 照烧汁 " 是很难调出来的味道，要小果儿说，这真的不能更简单了！只要按照这个方子做，简单 4 步就能完成比饭店里还好吃的照烧鸡腿～

照烧鸡腿

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by 粉红色长耳兔 Elaine

· 主料 ·

鸡腿｜3 个

· 辅料 ·

姜｜5~6 片

蚝油｜3~5 汤匙

生抽｜2 茶匙

老抽｜1 汤匙

低度白酒｜100ml

糖稀｜3 汤匙

· 做法 ·

1. 鸡腿去骨，蚝油、低度白酒、生抽、老抽、糖稀混合均匀，腌制鸡腿肉 150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）至少 15 分钟，能腌制 12 小时以上更好。

2. 锅中倒油，放入姜片煸出香味，捞出姜片；鸡皮朝下放入锅中，煎 2 分钟。

3. 倒入腌制鸡肉用的剩余料汁，盖盖子小火烧 2 分钟。

4. 翻面小火烧 5 分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁即可）。

小贴士

1. 这里用的是琵琶腿，肉质比大鸡腿嫩。

2. 没有糖稀的话，可以用温水化开白糖。

3. 装盘后可以撒上炒香芝麻，味道会更香哦～

豆友做过

豆友 @透過陽光看幸福：照烧鸡腿了解一下

豆友 @啾啾酱要去霓虹见 Arashi：鸡腿没有去骨也很棒！！做出来放一次性便当盒里带去朋友家蹭饭，被说像从超市里买的一样超超超超超好吃！！！

豆友 @_ ┠ _ 竹囝 _ ┨：白酒换料酒，糖稀换蜂蜜，姜爆锅鸡皮不黑。看评价原配方咸，老抽加生抽加蚝油肯定咸，所以我最后炖时加的白水。成功

豆友 @咖啡 0518：很不错 超级好吃

豆友 @卡布奇诺 Baby：炒鸡好吃，肉嫩嫩的水份十足

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