初雪，来吃一道热喷喷的香菇炖鸡

今年初雪在窗外飘下，周末在家想着得做一道热乎乎的菜来暖暖胃，看了冰箱还有鸡肉，正好家里存了些香菇，那来做一顿香菇炖鸡吧。

之前看到文章说香菇炖鸡营养价值高，因鸡肉有丰富蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、降低胆固醇等作用，其鲜美可口，香气诱人，是一道健康营养的家常菜。

先介绍下用料：

鸡肉 小半只

香菇 10颗

蒜末 3瓣

姜末 适量

酱油

蚝油

糖

步骤 1

香菇温水泡一小时后洗净，蒜末姜末提前切好，鸡肉冷水下锅煮出浮末后捞出

步骤 2

热锅放少许油将蒜末姜末煸炒出香味

步骤 3

加入焯水后的鸡肉翻炒，加入少许白糖一大勺酱油、蚝油翻炒均匀上色

步骤 4

倒入泡好的香菇继续翻炒后，加入烧开的热水，加盖中火慢炖20分钟

步骤 5

加入适量盐，尝下咸淡后，一道香喷喷的香菇炖鸡新鲜出炉

小贴士

1、蒜末姜末爆香，味道更美味

2、白糖可以提鲜