十二节气中的大雪节气，大雪时节好进补，但是也不适合吃大鱼大肉，那样反而对身体有害无利，所以进补也要清淡饮食，大雪进补，孩子多吃它，促进生长发育，增强抗病能力，说的这个食材就是菠菜，菠菜营养丰富，含有多种维生素，孩子多点菠菜，能均衡营养，能促进成长！
菠菜和鸡蛋是天生的一对，特别的适合孩子吃，这样搭配起来，不仅好看也好吃，营养也更丰富，不过也提醒大家，菠菜由于太长，给孩子吃容易卜到喉咙，所以一定要切两刀，把菠菜切断再来炒，就非常好了。
做法，
1、准备好所有的食材，菠菜清洗干净切成长段，鸡蛋加食盐，料酒一起打散。
2、烧一锅水，水开之后，放入菠菜焯水，煮开之后捞出控干水分。
3、锅内倒入食用油加热一分钟，倒入鸡蛋液煎一分钟，定型后翻面再煎一分钟，铲碎出锅。
4、锅内再次倒入食用油，放菠菜食盐炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀出锅。简单好吃，孩子吃很适合。
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